المخلص

يتحدث المقال عن احتمالية ارتفاع نسبة الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية ببطانة المريء عند الاشخاص الذين يشربون الشاي وهو لا يزال في درجة حرارة مرتفعة جدًا، خاصة عند الاشخاص الذين يفرطون بشرب الكحول والسجائر.

تنبيه لمحبيّ شرب الشاي

دع كوبك يبرد قبل أن تأخذ رشفتك الأولى؛ ففي دراسة حديثة في الصين توصل العلماء إلى أن شرب الشاي وهو لا يزال في درجة مرتفعة يزيد من نسبة الإصابة بسرطان المريء، خاصة إذا كان الشخص مفرطًا بشرب الكحول والسجائر، وقد استنتج الباحثون في هذه الدراسة أن نسبة اصابة هؤلاء الاشخاص تعادل خمسة اضعاف مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربون أيًا من الأصناف السابقة.

ووفقًا لدراسة نشرت في الخامس من فبراير في صحيفة حوليّات الطب الباطني (Annals of Internal Medicine) فأن جمهورية الصين تسجل أحد أعلى معدلات الإصابة بسرطان المريء حول العالم، وقد استنتج الباحثون إلى أن شرب الشاي مرتفع الحرارة وشرب الكحول والسجائر يرتبط ارتباطًا وثيقًا بارتفاع نسبة الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية ببطانة المريء، وهذا النوع من السرطان هو الأكثر انتشارا في الولايات المتحدة وفقا لجمعية السرطان الامريكية.

ولكن كيف للشاي الحار ان يزيد نسبة اصابة الشخص بسرطان المريء؟

قالت البروفيسورة “جون إل” وهي عالمة الأوبئة في قسم علوم الصحية في جامعة بكين: “لايزال السبب غير واضحًا بعد، ولكن اقترحت الدراسات إلى أن استهلاك السوائل الحارة قد يسبب على المدى البعيد ضررًا للخلايا المبطنة”، فشرب السوائل مرتفعة الحرارة والمحضرة في درجات تتراوح ما بين 149 فهرنهايتية (65 درجة مئوية) وهي أعلى حرارة من كوب الشاي وكوب القهوة العاديين من الممكن أن يرفع نسبة خطر الإصابة بسرطان الحرشفية ببطانية المريء.

وذكرت البروفيسورة “أل في”: أن تغيرات حرارة المشروبات التي تمر عبر المريء قد ترفع احتمالية خطورة عوامل أخرى قد تسبب سرطان المريء، كالإفراط بشرب الكحول والتدخين والذي بدوره قد يضر بالحمض النووي الصبغي للخلايا التي تبطن المريء.

شاربوا الشاي في الصين

استعرض الباحثون في هذه الدراسة  قاعدة بيانات تتكون من 456 ألف شخص تتراوح اعمارهم بين 30 إلى 79 عامًا، في بداية الدراسة أجاب الاشخاص على استبيان يدور حول أسلوب حياتهم مثل كيف يقومون بإعداد الشاي وأي نوع من الشاي يشربون وإذا كان الشاي الذي يشربونه بدرجة حرارة الغرفة أو دافئ أو حار أو إذا كان يحرق اللسان من حرارته.

وذكرت البروفسورة “أل في”: “رغم أن الباحثون توصلوا إلى أن نسبة خطورة الإصابة بسرطان المريء تتضاعف خمسة مرات عند الاشخاص الذين يشربون شاي مرتفع الحرارة ويفرطون بشرب الكحول والسجائر مقارنة بمن لا يشربون أيا مما ذكر سابقًا، فلا يجب على جميع محبيّ الشاي تجنب شربه ساخنًا، فقد اثبتت هذه الدراسة أن شرب الشاي حارًا وإن كان يقدم بدرجة حرارة مرتفعة يوميًا لا يرتبط بارتفاع احتمالية خطورة الإصابة بسرطان المريء للأشخاص غير المفرطين بشرب الكحول والسجائر، وأن المفطرين بشرب الكحول والسجائر فأن تجنب شرب الشاي الساخن أنفع لصحتهم للوقاية من سرطان المريء.”

واستهلت حديثها قائلة: “أن مخرجات هذه الدراسة تنطبق أيضًا على الأشخاص في الدول الأخرى، فإذا كانوا ممن يفرطون بشرب الكحول والسجائر ويستهلكون المأكولات والمشروبات الساخنة في حياتهم اليومية، فأن أهم الطرق لتجنب الإصابة بالسرطان هو الابتعاد عن شرب الكحول والسجائر.”

وعلق الباحثون أن هذه الدراسة مقيده وغير دقيقة فقد اعتمدت على البيانات التي قدمها المشاركين ولم يقيسوا درجة حرارة المشروب بالفعل، كما انه ممن الممكن ان هذه النتائج قد نتجت من استهلاك مشروبات ومأكولات ساخنة أخرى غير الشاي.

وذكرت مجلة الأديتوريال (editorial) في بحثيّن لمرض السرطان تم نشرهما مع هذه الدراسة في نفس الصحيفة : ” أن هذه النتائج لا تعني انه يجب ترك شرب الشاي الساخن الذي له عدة منافع، فمعظم الأشخاص في الولايات المتحدة يشربون الشاي والقهوة بدرجة حرارة لا تسبب سرطان المريء، وإذا كنت ممن يفضلون شرب قهوتهم الساخنة عن طريق المصاصات البلاستكية فعليك أن تترك مشروبك يبرد قليلا قبل أخذ رشفتك الأولى.

المترجم: أحمد بن خالد بن عبدالرحمن الوحيمد

Twitter @AhmadBinKhaled

المراجع: سلمى النويصر

المصدر:

Live Science: The Most Interesting Articles, Mysteries & Discoveries